云南麗江特色美食小吃

云南是一個多民族聚居的省份，因此也孕育了各種不同的地方美食。而麗江則是云南其中一座最具代表性的城市，擁有著許多獨特的特色美食小吃。

酸辣粉

酸辣粉是麗江人最愛的小吃之一。它選用優質紅薯粉條作為主要原料，再搭配上花生、豆皮、豆腐等各種配料，然后淋上濃郁香辣的湯汁和醋，最后撒上蔥花和花椒面，口感酸辣可口、清爽開胃。

過橋米線

過橋米線是一道源自于麗江古城的傳統名菜。它以新鮮嫩滑的米線為主要原料，再加入幾十種不同的配菜，比如肉片、海鮮、蔬菜等。在熱氣騰騰的鍋中將這些材料燉煮出濃郁香味，再倒入碗中，再加上一勺雞油和芝麻醬，其滋味美妙無比。

烤乳扇

烤乳扇是麗江的特色小吃之一。它選用優質牛奶為原料，經過精心處理后制成薄片形態的乳扇，在火上進行慢烤，直到表面金黃香脆、內部柔軟綿密。這種小吃口感濃郁、甜而不膩，是麗江人喜歡的零食之一。

豆花米線

豆花米線是麗江傳統小吃之一。它將新鮮的米線和豆花、肉末、豌豆角等配料混合在一起，再加入調味料和紅油攪拌均勻即可。這款小吃湯汁清爽、味道濃郁，非常適合夏天食用。

糍粑

糍粑也叫云南粑粑，在云南有著廣泛的傳播。它選用糯米或紅薯淀粉作為主要原料，在經過加工后制成又軟又香的糍粑。可以搭配芝麻、豆沙、紅糖等不同餡料，口感豐富多彩。

總結

以上這些小吃都是麗江特色美食中的代表性之一，每一種美食都有著自己獨特的味道和歷史背景。如果你有機會來到麗江，千萬不要錯過這些美味佳肴。