幼兒園食堂從業(yè)人員培訓(xùn)計(jì)劃表

隨著社會(huì)的不斷發(fā)展和進(jìn)步，人們對(duì)于幼兒園食品安全和衛(wèi)生問題的關(guān)注越來越高。為了提高幼兒園食堂從業(yè)人員的素質(zhì)和技能水平，確保幼兒飲食的安全、營(yíng)養(yǎng)、健康，我們制定了以下培訓(xùn)計(jì)劃表：

一、 健康知識(shí)培訓(xùn)

1. 食品安全法律法規(guī)知識(shí)：介紹《中華人民共和國(guó)食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)。

2. 食品衛(wèi)生常識(shí)：介紹食品衛(wèi)生知識(shí)及其重要性。

3. 營(yíng)養(yǎng)保健知識(shí)：介紹基本營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)及幼兒餐營(yíng)養(yǎng)配比等內(nèi)容。

4. 物料存放與管理：教授物料分類、存放方式以及注意事項(xiàng)等內(nèi)容。

二、 衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)

1. 洗手消毒技巧：教授正確洗手消毒方法及頻率。

2. 廚房清潔與消毒：介紹廚房清潔與消毒的標(biāo)準(zhǔn)及方法。

3. 垃圾分類處理：講解垃圾分類和處理的方法。

三、 烹飪技能培訓(xùn)

1. 烹調(diào)方法：介紹煮、燉、蒸、煎等基本烹調(diào)方法。

2. 菜品制作：教授幼兒園常用菜品的制作方法及注意事項(xiàng)等內(nèi)容。

3. 食品加工技巧：教授食品加工技巧，如切絲、切塊、剁肉等。

四、 溝通表達(dá)能力培訓(xùn)

1. 服務(wù)態(tài)度培養(yǎng)：教授服務(wù)態(tài)度和溝通技巧等內(nèi)容。

2. 語言表達(dá)能力：提高從業(yè)人員口頭表達(dá)和書面表達(dá)的能力，確保交流無障礙。

以上是我們幼兒園食堂從業(yè)人員培訓(xùn)計(jì)劃表的詳細(xì)內(nèi)容。我們將嚴(yán)格按照計(jì)劃要求進(jìn)行培訓(xùn)，確保每位從業(yè)人員都能夠掌握相應(yīng)知識(shí)和技能。在此基礎(chǔ)上，我們將不斷加強(qiáng)監(jiān)督和管理，確保幼兒園食品安全和衛(wèi)生問題得到有效解決。