介紹蒸的蛋糕

蒸的蛋糕是一種口感松軟、味道甜美的點(diǎn)心，它不需要使用烤箱，只要有一個(gè)簡(jiǎn)單的蒸鍋就可以輕松制作。這種蛋糕屬于亞洲傳統(tǒng)點(diǎn)心之一，因其制作方法簡(jiǎn)便、成本低廉而深受大眾喜愛。

材料準(zhǔn)備

制作蒸的蛋糕所需的主要材料包括：低筋面粉、白砂糖、牛奶、雞蛋和泡打粉。此外，還需要用到植物油和水。根據(jù)個(gè)人口味喜好，也可以添加適量的香草精或檸檬汁等調(diào)味品。

步驟詳解

1. 首先將一個(gè)碗中加入3個(gè)雞蛋和100克白砂糖，用打蛋器或攪拌器將兩者充分混合均勻。

2. 接著將150克低筋面粉篩入碗中，并加入1茶匙泡打粉進(jìn)行混合，直至達(dá)到無(wú)顆粒狀態(tài)。

3. 慢慢地加入100毫升牛奶，同時(shí)不斷地?cái)嚢杈鶆颍敝翛]有面糊的顆粒。

4. 在混合好的面糊中加入適量的香草精或檸檬汁等調(diào)味品，再次充分混合均勻。

5. 取一個(gè)蒸鍋，在底部放一張油紙，并在其上抹上一層植物油。將準(zhǔn)備好的面糊倒入蒸鍋中并用刮刀將表面整理平滑。

6. 將蒸鍋蓋上，并用大火蒸約15-20分鐘左右。待蛋糕成型后，關(guān)火等待片刻后再打開鍋蓋取出即可。

小貼士

1. 如果想要制作出更松軟的口感，可以在面糊中添加適量的玉米淀粉和白醋。

2. 在蛋糕入鍋前可以先將水預(yù)先加熱至沸騰狀態(tài)，這樣可以更快地讓鍋內(nèi)形成高溫氣流，從而達(dá)到更好的效果。

3. 在蛋糕成型后，可以用竹簽或牙簽在其表面刺孔，這樣可以使蛋糕更容易入味。

總結(jié)

蒸的蛋糕是一種制作簡(jiǎn)單、口感松軟的點(diǎn)心，它不需要使用烤箱，只要有一個(gè)簡(jiǎn)單的蒸鍋就可以輕松制作。在制作過程中需要注意選擇好材料，并嚴(yán)格按照步驟進(jìn)行操作。希望大家能夠嘗試一下親手制作一份美味可口的蒸的蛋糕！